カレーライスのつけあわせでなじみのあるらっきょう。
これは、ユリ科(またはネギ科)の多年草で、
10月下旬から11月にかけて薄紫の花が咲きます。
花は咲いても実ができません。
地下の球根で増えます。
これは、ユリ科(またはネギ科)の多年草で、
10月下旬から11月にかけて薄紫の花が咲きます。
花は咲いても実ができません。
地下の球根で増えます。
一般的には6月頃収穫し、甘酢漬けにされます。
花を咲かせたままにしておくと
養分が取られて、球が少なく、小さくなるので
花芽は、つぼみのうちに摘んでしまうことが多いようです。
養分が取られて、球が少なく、小さくなるので
花芽は、つぼみのうちに摘んでしまうことが多いようです。
福井の坂井、福井両市にまたがる三里浜の各所で
今、特産らっきょうの花が見頃です。
今の時期は、毎年
らっきょうの花が咲いていて
とてもきれいです。
今、特産らっきょうの花が見頃です。
今の時期は、毎年
らっきょうの花が咲いていて
とてもきれいです。
ここでは植え付けから収穫までに二度冬を越す
「三年子」が中心ですが、
1年で収穫する「一掘り」にも取り組んでいるそうです。
「三年子」が中心ですが、
1年で収穫する「一掘り」にも取り組んでいるそうです。
三年子の方が実が引き締まっておいしいそうですが。
僕は年とってから、らっきょうが好きになりました。
今は、カレーでなくても
お漬物感覚で結構食べますね。
あ、もちろん、カレーと一緒に食べるのも好きですが。
僕は年とってから、らっきょうが好きになりました。
今は、カレーでなくても
お漬物感覚で結構食べますね。
あ、もちろん、カレーと一緒に食べるのも好きですが。
みなさん、らっきょうの花、
見たことありました?
らっきょうからは想像できない、可憐な花なんです。
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